☆ミぶどうちゃんのブログ☆彡ぶどうが獲れる柏原にいらっしゃい!

ぶどうの出店は、6月頃の再開の予定です。ぶどう狩りは。8月頃の再開の予定です。今年もよろしくお願いします。

てっちり(ふぐちり)

 私は、家族と一緒に大阪市内の道頓堀川のフグ料理のづぼらやに行きました。づぼらやは、てっちり(ふぐちり)の専門店です。
 てっちりは、骨付きのフグの身や包丁でさばいたフグの身、フグの皮、白菜、大根、とうふを昆布出しのなべに入れて食べます。前菜は、薄くさばいたフグの身(てっさ)とフグの身の唐揚げを食べます。てっちりは、ポン酢ともみじおろし、ネギを入れた小皿に漬けて食べます。 
 てっちりを食べた後には、雑炊にします。雑炊は、卵を溶いて、薄口醤油で味を調整して食べます。づぼらやは、てっちりのセットとてっさのセットが遠方(北海道や東北地方の北部、沖縄の地域を除く)ができます。